Ceremoniální kakao Mayan Belize Infused

Limitovaná edice! Ceremoniální kakao Mayan Belize Infused je výjimečnou novinkou. Malá edice kakaa, které se při procesu fermentace pomazlilo s novým kořením a černým pepřem. Díky tomu kakaové boby absorbovaly vlastnosti, které jim propůjčily úplně jinou dimezi chutí a vůní. Kakao si s kořením rozumí a staří máyové je do svých kakaových nápojů s radostí přidávali. Mayan Belize Infused vám může pomoci otevřít dveře do světa kakaové alchymie a zároveň máte jistotu, že v balení na váš čeká jen 100% ceremoniální kakao.

Příběh Kakaa: Zimní měsíce si v našich končinách často spojujeme s vůní nejrůznějšího hřejivého koření. Něco takového jsme si pro vás připravili i ve světe ceremoniálního kakaa. Vznikla limitovaná edice ceremoniálního kakaa, které se fermentovalo s novým kořením a černým pepřem. Proces fermentace běžně probíhá ihned po sklizní a vyjmutí kakaových bobů z kakaových lusků. Přejeme vám krásné experimentování s novými chutěmi, které kakao Mayan Belize Infused přináší.

Na jihu Belize, v oblasti Toledo, pěstují farmáři své kakaovníky s láskou a respektem k přírodě i k tradicím svých předků. Jejich plantáže mají velkou biodiverzitu a nejen díky tomu je ceremoniální kakao, vyrobené z těchto kakaových bobů, obzvláště ceněno i mezi výrobci kvalitních, výběrových “Single origin” čokolád.

Farmáře v této oblasti sdružuje organizace Maya Mountain Cacao, která je často označována za jednoho z prvních průkopníků nákupu kakaových bobů přímo od farmářů. Jejím hlavním cílem je být udržitelným, dlouhodobým a transparentním partnerem pro farmáře a produkovat vysoce kvalitní a chutné Kakao, jehož pěstování má skutečně pozitivní dopad na celé společenství v jižní části Belize.⁠ Tato organizace se také podílí na vzdělávání celých komunit.

Certifikace:
Organic and Fair Trade

Odrůda:
Kakao z této oblasti se nazývá Trinitario a je potomkem původní odrůdy Kakaovníků. Vyniká intenzivní chutí.

Chuťový profil:
Kromě intenzivní chuti nového koření a jemnějšímu chuťovému dozvuku černého pepře, vás v tomto kakaovém šálku vás může překvapit ovocná chuť ananasu. Dále sladkost sušených rozinek a aroma divokého medu.

Intenzita:
intenzita_4Silné kakao

Specifikace:
Toto kakao je vhodné pro každodenní osobní rituál, pro podporu energie a kreativity během dne, ale také pro speciální příležitost jako jsou oslavy, setkání s přáteli, osobní a skupinové terapie, taneční a hudební setkání. Hodí se převážně do chladnějšího období roku.

20–30 g hmoty zalijte 250 ml vody nebo čaje teploty do 80°C a našlehejte ručně či pomocí tyčového mixéru. Lze dochutit agáve či datlovým sirupem, medem, kokosovým mlékem, kořením dle libosti.

Skladujte v suchu a chladu

100 % BIO kakaové boby